Software
Open Source · iOS
iMOPS
Kernel en memoria para control de producción. Compatible con HACCP, offline, determinista. Inspirado en MUMPS. Para cocinas sin WiFi y sin tiempo para fallos.
→ iOS AppSeubert Asistente
Info de productos en el estante, sin buscar. App iOS nativa que hace la información disponible instantáneamente donde se necesita: en el producto.
→ iOS AppChefIQ
Nutrición + Alérgenos + IA. Sistema asistente híbrido para gastronomía, catering institucional y dietética clínica.
→Kantina
Planificación de menús. Menos desperdicio, más sistema. Controlar la producción en vez de improvisar.
Stack
Sin complicaciones.
Publicaciones
Termodinámica del Trabajo
Por qué colapsan los sistemas. Sin motivación, sin moral — solo estructura. La base teórica detrás de iMOPS.
→El Código de Cocina
36 años. De la brigada militar a la cocina con estrellas Michelin. De Garde Manger a Arquitecto de Sistemas. La historia detrás.
El verdadero problema nunca fue la salsa, sino el sistema a su alrededor.
— README.md
Experiencia
Dead Rabbit Productions
Fundador. Desarrollo iOS, Autor Técnico, Arquitectura de Sistemas para entornos de producción.
Syntax Institut
Desarrollo iOS. Swift, SwiftUI, Xcode. De la sartén al compilador.
Ejército Alemán — Chef Jefe
Brigada de 600 personas. Construcción de equipos en unidades multilingües. HACCP. ISO 9001.
36 Años de Gastronomía Profesional
Garde Manger → Sous Chef → Chef Ejecutivo → Director de Operaciones. Catering institucional, alta cocina, clínicas, Europa-Park.
Principios
Offline Primero
No hay WiFi en el sótano. A las 20:30 nadie espera un servidor. El software debe funcionar — siempre.
Personas Sobre Beneficio
Los sistemas que funcionan alivian a las personas. Los sistemas que "motivan" las sobrecargan.
Comportamiento Correcto,
Hecho Fácil
Si hacer lo correcto es más difícil que hacer lo incorrecto, el sistema tiene la culpa — no la persona.
Sin Complicaciones
Si necesitas un manual, es demasiado complejo. SET / GET / KILL. Listo.