Andreas Pelczer

Featured Project

Kitchen Operating System

iMOPS Gastro-Grid

Küchenmanagementsystem · Produktionssteuerung für professionelle Küchen

Digitale Küchenverwaltung — HACCP-Listen, Aufgabenverteilung, Schichtplanung. Funktioniert auch ohne WLAN, weil im Keller keins ist. Entwickelt von einem Koch, nicht von einer IT-Firma.

In-Memory Kernel für Produktionssteuerung. HACCP-konform, offline, deterministisch. MUMPS-inspirierte Architektur. Rollenbasiert vom Küchenchef bis zum Leihkoch. MenschMeierModus für Anti-Surveillance — weil Überwachung als Motivation nicht funktioniert. BourdainGuard für Worker Protection — weil Gastronomie statistisch einer der härtesten Arbeitsbereiche für psychische Gesundheit ist.

Swift SwiftUI MVVM Offline-First HACCP ISO 9001 MUMPS-Inspired Rollenbasiert BourdainGuard MenschMeierModus In-Memory Kernel

→ Produktseite → Gastro-Grid → GitHub → Live Demo → Architektur

In-Memory Kernel · Deterministisch · Kein Cloud-Overkill · Zero-Backend-Architecture
SET / GET / KILL — wenn du ein Handbuch brauchst, ist es zu komplex.

Projekte

Was ich baue

Matjes

AusbildungsSpielKoch

Gamifizierte Lern-App für Kochazubis. Karteikarten, Spaced Repetition, IHK-Prüfungsvorbereitung. Companion zur Fachbuchreihe. Einstiegspunkt ins Gastri-Grid Ökosystem.

Swift SwiftUI SwiftData Gamification B2C

→ Produktseite

MoneyPath2026

Personal Finance Tracker

Geld im Griff, ohne BWL-Studium. Offline-first, keine Werbung, kein Tracking. Tip-Jar Modell. Gebaut für Leute die ihr Geld verstehen wollen.

Swift SwiftUI SwiftData Offline-First Privacy

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SOLARA

Satirische To-Do-App

Eine To-Do-App, die manchmal einfach „Nein" sagt. 30% Ablehnungsrate. Kosmische Zustände, esoterische Pop-ups. Open Source, MIT Lizenz.

Swift SwiftUI Open Source MIT Humor

→ Produktseite → GitHub

Connect4D

Vier Gewinnt — neu gedacht

Klassisches Vier-Gewinnt. Offline, werbefrei, kinderfreundlich. Keine Datenerhebung, keine Drittanbieter-SDKs.

Swift SwiftUI GameKit Offline Kids

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WattSafe

Wattwander-Sicherheit

Sicher durchs Watt. Harmonische Gezeitenberechnung (9 Konstituenten), Deadman-Timer, SafetyNet-Algorithmus. Komplett offline — auch mitten im Watt.

JavaScript Leaflet.js PWA Offline-First Safety

→ Web App

PlanktonSprite

Daumenkino-GIF · Pixel-Sprite-Animator

Pixel-Sprites zeichnen, Frame für Frame animieren, als GIF oder Spritesheet exportieren. 16×16 bis 64×64 Canvas, bis 24 Frames, Engine-Presets für Unity, Godot und SpriteKit. Native SwiftUI, kein Desktop nötig.

Swift SwiftUI CoreGraphics ImageIO GIF Export

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VoxelSprite

Minecraft Texture & Resource Pack Editor

iPad-first Texture-Editor für Minecraft. Sieben Editing-Modes (Blocks, Items, Skins, Paintings, Entities, Armor, Crafting). 6-Face Block-Editor mit Face-Linking. Export als ZIP Resource Pack für Java & Bedrock Edition. Keine Dependencies.

Swift SwiftUI SceneKit MVVM iPad-First

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FotoFest

Event-Foto-Sharing

Echtzeit-Foto-Sharing für Events. Gäste laden Fotos hoch, teilen live, in Originalqualität. Acht interaktive Foto-Challenges. QR-Code Zugang, kein Account nötig. Web-Fallback für Android.

Swift SwiftUI Firebase Web Real-Time

→ GitHub

iMOPS Construction Grid

Workflow-System für Baustellen

Excel-to-SketchUp Integration, Produktionssteuerung für Nicht-Gastro-Umgebungen. Das Architektur-Denken ist transferierbar.

Swift Workflow Architecture Construction

→ GitHub

Philosophie

Systeme, nicht Motivation.

Software die Menschen kontrolliert, schafft Eskalation. Software die Abläufe modelliert, schafft Klarheit.

Dieser Unterschied ist die Grundlage von allem, was ich baue. 36 Jahre Produktion lehren: Das Problem ist nie der Mensch. Das Problem ist das System, das den Menschen nicht trägt.

iMOPS hat einen BourdainGuard — weil Gastronomie statistisch einer der härtesten Arbeitsbereiche für psychische Gesundheit ist. Der MenschMeierModus misst absichtlich unscharf, weil Surveillance als Motivation nicht funktioniert.

Das ist keine Philosophie. Das ist Architekturentscheidung.

Offline zuerst

Im Keller kein WLAN. Um 20:30 kein Server.

Menschen über Profit

Systeme entlasten oder belasten. Es gibt kein Dazwischen.

Korrektes Verhalten, einfach gemacht

Wenn das Richtige schwerer ist, ist das System schuld.

SET / GET / KILL

Wenn du ein Handbuch brauchst, ist es zu komplex. Fertig.

Bücher

Publikationen

Thermodynamik der Arbeit

2025 · Erhältlich auf Amazon

Warum Teams scheitern, obwohl alle motiviert sind. Kein Ratgeber — ein Systembuch. Die theoretische Grundlage hinter iMOPS.

→ Mehr erfahren

Der junge Hering

2025 · Erhältlich auf Amazon

Lehrbuch für Kochazubis. IHK-Prüfungsvorbereitung. Companion zum Matjes-Ökosystem. Sie-Form, 200 Seiten, KDP Taschenbuch.

→ Mehr erfahren

Der Küchencode

2026 · In Finalisierung

Memoir. 36 Jahre. Bundeswehr-Brigade bis System Architect. Drei Stimmen — GHOST_OF_MUMPS, Hannes der Koch, der System Architect.

→ Coming 2026

iMOPS Gastro-Grid

Was ich baue

Matjes

MoneyPath2026

SOLARA

Connect4D

WattSafe

PlanktonSprite

VoxelSprite

FotoFest

iMOPS Construction Grid

Skills

Systeme, nicht Motivation.

Offline zuerst

Menschen über Profit

Korrektes Verhalten, einfach gemacht

SET / GET / KILL

Publikationen

Thermodynamik der Arbeit

Der junge Hering

Der Küchencode

Offen für